arată că grăsimile saturate se dezvoltă mult mai multă grăsime, precum și o masă musculară mai mică decât grăsimea polinesaturată. Acesta este chiar primul studiu de cercetare asupra oamenilor care arată că structura grasă a alimentelor nu numai că influențează nivelul de colesterol din sânge, precum și pericolul bolii cardiovasculare, însă, de asemenea, se referă la locul în care grăsimea va fi păstrată în organism. Obținerea în greutate în excesul de calorii din grăsimile polinesaturate pare să provoace mult mai mult în masa de masă musculară, precum și mai puțină grăsime corporală decât supraalimentarea unei cantități similare de grăsimi saturate.
În ciuda câștigurilor similare în greutate între două grupuri de planuri de dietă din acest studiu, utilizarea excedentară a grăsimilor saturate a declanșat un impuls considerabil mai mare în cantitatea de grăsime din ficat, precum și abdomen (în special grăsimea din jurul organelor interioare, grăsime viscerală) în comparație în comparație cu utilizarea excedentară a grăsimii polinesaturate.
Noul studiu de cercetare de la Universitatea Uppsala arată că grăsimile saturate se dezvoltă mult mai multă grăsime, precum și o masă musculară mai mică decât grăsimea polinesaturată. Acesta este chiar primul studiu de cercetare asupra oamenilor care arată că structura grasă a alimentelor nu numai că influențează nivelul de colesterol din sânge, precum și pericolul bolii cardiovasculare, însă, de asemenea, se referă la locul în care grăsimea va fi păstrată în organism. Rezultatele au fost publicate recent în The American Journal Diabetes.
Studiul de cercetare a inclus 39 de tineri adulți, precum și femei cu greutate tipică, care au mâncat 750 de calorii suplimentare în fiecare zi timp de șapte săptămâni. Scopul a fost pentru ei să obțină trei la sută din greutatea lor de pornire. Locul de muncă a obținut un interes semnificativ atunci când a început în 2011, în parte de când au fost ingerate caloriile suplimentare în tipul de brioșe cu un conținut ridicat de grăsimi, coapte în laborator de Fredrik Rosqvist, candidat la doctorat, precum și primul autor al studiului.
O jumătate dintre subiecți au fost la întâmplare pentru a mânca calorii excedentare din grăsimile polinesaturate (ulei de floarea soarelui), în timp ce cealaltă jumătate și -a obținut surplusul de calorii din grăsimi saturate (ulei de palmier). Ambele diete conțineau aceeași cantitate de zahăr, carbohidrați, grăsimi, precum și proteine; Singura diferență între brioșe a fost tipul de grăsime.
Impulsul în grăsimea corporală, precum și distribuția grăsimii în corp a fost determinată folosind o imagistică prin rezonanță magnetică (scanări RMN) înainte, precum și după creșterea în greutate, la fel ca masa de masă musculară din corp. Activitatea genică a fost determinată în grăsimea viscerală abdominală înainte de a obține greutatea cu ajutorul unui cip de gene care studiază o serie de mii de gene simultan.
În ciuda unor câștiguri similare în greutate între cele două grupuri de planuri de dietă, utilizarea excedentară a grăsimilor saturate a declanșat un impuls considerabil mai mare în cantitatea de grăsime din ficat, precum și abdomen (în special grăsimea din jurul organelor interioare, grăsime viscerală) în comparație cu cele Utilizarea excedentară a grăsimilor polinesaturate. În plus, cantitatea totală de grăsime corporală a fost mai mare în grupul de grăsimi saturate, în timp ce, pe de altă parte, impulsul masei musculare a fost de trei ori mai puțin pentru cei care au mâncat grăsimi saturate în comparație cu cei care au mâncat grăsimi polinesaturate. Astfel, obținerea greutății în excesul de calorii din grăsimile polinesaturate a declanșat mult mai mult în masa de masă musculară, precum și mai puțină grăsime corporală decât supraalimentarea unei cantități similare de grăsime saturată. Având în vedere că mulți dintre noi suntem în echilibru energetic pozitiv, precum și, în consecință, obțin în greutate lent, însă lent în timp, rezultatele prezente sunt extrem de potrivite pentru o mulțime de populații occidentale.
„Grăsimea hepatică, precum și grăsimea viscerală par să contribuie la o serie de tulburări ale metabolismului. Ca urmare, aceste descoperiri pot fi cruciale pentru persoanele cu boli metabolice, cum ar fi diabetul. Dacă rezultatele referitoare la masa musculară stimulată, care respectă utilizarea grăsimilor polinesaturate pot fi verificate în studiile noastre viitoare, acesta va fi posibil să fie fascinant pentru o mulțime de persoane în vârstă, pentru care păstrarea masei musculare este de o valoare fantastică în oprirea morbidității ”, afirmă statele Ulf Risérus, profesor partener la Departamentul de Sănătate Publică și Wellness, precum și la știința îngrijitoare, precum și de director al studiului.
Atunci când se referă la pericolul de a stabili diabet, precum și de boli cardiovasculare, pare mult mai crucial în care în organism grăsimea este păstrată decât exact cât de multă grăsime are corpul. Grăsimea viscerală, împreună cu o proporție ridicată de grăsime în ficat, sunt legate cu atenție cu pericolul sporit pentru stabilirea diabetului de tip 2. Aceste depozite de grăsimi sunt, ca urmare, ținte cruciale pentru noile medicamente, precum și strategiile dietetice. O serie de studii au sugerat că un aport mai mare de grăsimi polinesaturate din uleiuri vegetale, precum și nuci este conectat cu un pericol scăzut de diabet de tip 2, cu toate acestea motivele acestui lucru sunt neclare.
Studiul de cercetare de față propune o explicație prospectivă pentru o astfel de asociere, arătând că AC polinesaturat gras ACID-urile pot afecta distribuția grăsimilor în organism mult mai favorabil decât grăsimile saturate, cel mai probabil prin reglarea combustiei energetice sporite sau scăderea depozitării grăsimii viscerale în legătură cu dietele bogate în calorii.
De asemenea, cercetătorii au putut vedea că consumul excesiv de grăsimi saturate pare să poată „activa” gene specifice în țesutul gras care stimulează depozitarea grăsimilor în abdomen, precum și în același timp împiedică reglarea insulinei. În schimb, grăsimile polinesaturate pot „porni” genele în grăsimi viscerale care, la rândul lor, sunt legate de depozitarea minimizată a grăsimilor, precum și îmbunătățirea metabolismului zahărului în organism. Cu toate acestea, este nevoie de mult mai mult studiu de cercetare pentru a înțelege exact cum se întâmplă acest lucru la om.
Descoperirea poate fi, de asemenea, un aspect contribuitor legat de tendința unor indivizi de a acumula grăsime atât în ficat, cât și la abdomen. Noile descoperiri sugerează că structura grasă a dietei, pe termen lung, poate juca o funcție în oprirea tulburărilor legate de obezitate, cum ar fi diabetul de tip 2, într-un stadiu incipient, înainte de a se dezvolta supraponderal.
„Acest lucru este de interes fantastic, deoarece ne lipsește tratamente preventive pentru ficat gras, precum și grăsime viscerală astăzi. Noile descoperiri susțin, de asemenea, sugestii dietetice la nivel mondial, inclusiv noile recomandări nutritive nordice, care, printre altele, sugerează înlocuirea unor grăsimi saturate din carne, unt, precum și ulei de palmier, de exemplu, cu grăsimi nesaturate din uleiuri vegetale, precum și grase pește ”, afirmă Ulf Risérus.
Următorul pas este acum să descoperim în detaliu mai mare ce se întâmplă în organism atunci când mâncăm grăsimile respective, precum și să cercetăm să studiem care sunt impactul la persoanele supraponderale cu pericol ridicat de diabet de tip 2.
Referință în jurnal:
Fredrik Rosqvist, David Iggman, Joel Kullberg, J Jonathan Cedernaes, Hans-Erik Johansson, Anders Larsson, Lars Johansson, Håkan Ahlström, Peter Arner, Ingrid Dahlman, precum și Ulf Risérus. Supraevaluarea polinesaturată, precum și grăsimile saturate declanșează impacturi unice asupra ficatului, precum și acumularea de grăsimi viscerale la om. Diabet, februarie 2014 doi: 10.2337/db13-1622 1939-327x